L’anno formativo 2015-16 è partito alla grande? Sicuramente! Sia prima che dopo l’inizio delle lezioni che è stato “posticipato” da lunedì a martedì 15, con sole 4 ore di Accoglienza! Le prima grande novità prima dell’inizio delle lezioni è stato il tirocinio a Peperò, la 66° Sagra del Peperone di Carmagnola riservata agli allievi della seconda biennio. Una grande esperienza che ha visto gli allievi di ristorazione in serate di alto livello: il buffet di inaugurazione della Sagra; la serata in cui sono sfidati i food blogger, la cena con lo chef Michelangelo Mammoliti, la serata con Maurilio Garola della Ciau del Tornavento di Treiso d’Alba, la cena “bank cooking” con oltre 80 persone in sala, per concludere con un servizio a base di prodotti del territorio. Quest’anno avvio delle attività con il saluto del presidente, Don Enrico Stasi e le fotografie con il gruppo delle prime (di cucina e di sala), con la seconda biennio reduce da Peperò e con i grafici della seconda e terza triennio. Prima uscita quella seconda biennio è stata per partecipare a Cheese 2015 a Bra. Una occasione interessante per scoprire il mondo del latte e del formaggio ma anche per visitare il grande Centro di Formazione Professionale.

L’uscita tecnica per al prima biennio, nell’ambito dello studio della enogastronomia, è stata nelle vigne di Davide Rolla vicino a Montechiaro d’Asti per partecipare alla vendemmia e per partecipare alla lavorazioni iniziali per la vinificazione: pigiatura e deraspatura.

Non poteva mancare la vista ai padiglioni di Expo: due pullman hanno portato tutto il Centro, allievi e formatori, a districarsi tra le migliaia di persone che affollavano Expo alla scoperta delle tante proposte offerte dai vari padiglioni sul tema dell’alimentazione. All’imbrunire, si sono potuti ammirare i giochi di luce, acqua e laser dell’Albero della Vita proprio davanti al padiglione Italia. Prima della fine ottobre un caldo pomeriggio è stato dedicato alla tradizionale castagnata: mentre si svolgevano i tornei sono state preparate le caldarroste per tutti. E così siamo arrivati a novembre senza quasi accorgecene!